一、应具备安装的条件
1、厨房结构和内装饰等土建工程已竣工，符合我公司提供的厨房设备平面布置、水位、电位、排风、鲜风等系统的设计图纸技术要求。
2、已基本具备水、电和燃料的三通条件。
3、保留最大设备外形尺寸的进口。
4、有上项风喉的与其高度相应的脚手架。
二、安装顺序
1、先安装排烟罩（含油网和运水）。
2、吊装风柜（含排风和鲜风）。
3、现场配装风喉系统、黑烟、油烟排放和处理系统。
4、炉具和钢具按图纸的技术位置就位。
5、根据不同的型号和燃料的要求，接驳进排水管道、送风管道和燃料管道等接驳施工。
6、用耐火材料砌制炉膛、烟道等。
7、配装配电箱等电气系统。
8、专业拼装高、低温冷库。
三、安装规范
1、烟罩与地面应保持平行，距离地面高度不得低于1900mm。
2、排风管的进口管为平直管段，对于变径入口管，应尽量采用小角度，以免气流速度与流向产生突变。
3、排风的出口管要加大管截面积，减少气流的动压损失。
4、排风管道中的水平风管要有坡度，坡向排气罩。
5、排风与通风应尽量减少风量的漏损，接头处与接缝处必须封堵。
6、排风口应设在散出有害物较多的地方，而送风口则应设在散出有害物较少和人员经常停留的地方。
7、进气口与最近的排气口相距在20m时，两口可设在同一水平高度上，否则，进气口不得低于6m。
8、炉具燃料接驳应在10kp2压力下，稳定1mim无压降在1.5pn,不漏气方为合格。
9、上下水管道系统与风管接驳系统无漏点为合格。
10、排管、布线要横平竖直，内、外层次分明。
11、安装完工，必须清扫现场。
12、调试自检合格后，交甲方验收，并办理验收手续。
冷库规格
甲：预制冷库板
（一） 概述
此规格所述之冷库工程包括供应、运送、安装、试机、移交及保养工序，冷库本身亦最少包括以下项目：
a.预制之隔冷墙板、土板及天花板
b.于需要处，加设天花板悬挂结构
c.冷库连附件
d.冷库照明灯及灯掣
e.升温警报系统
f.数字温度表
g.压力平衡活力
h.挂蒸发器架
i.防器内置开门设备
j.电气系统需要箱子封盖
(二） 冷库板构造
预制冷库板阔板可用以下标准规格：
a.墙板、中天花板、中地台板：400mm、800mm及1200mm
b.盖头天花板及盖头地台板：400mm及800mm
c.角位：200mm*200mm90度整件预制
d.高度：2280mm
冷库板内外金属板要用压模方式制式以保证形状大小相同，方便对金属面内举涂粘
喉管穿越冷库板之喉洞，要用绝缘材料封妥，以达防潮隔冷目的。
（五） 测试及移交
试漏
整个制冷都要进行试漏，未试漏时，喉管不能粘漆，焊接位要清洁，测试将以下程序进行：
1. 整个系统将加压到2.4公斤/平方毫升。然后再惰性气体，如纯氮加压到1.2公斤/平方毫米以下。
2. 修补泄漏处，但此举只仅可在无压下进行阻止冷媒热化为蒸气。
3. 修补后再测试，最后，整个系统降压到0.07公斤/平方毫米，封闭并静
